Torta Alemã

IngredientesPara o creme

200 gr. de açúcar

250 gr. de gordura hidrogenada ou manteiga sem sal

3 gemas2 latas de creme de leite sem soro (bem gelado)

Para a calda de chocolate3/4 de xícara de chocolate em pó (68 g)

2 xícaras de chá de leite (500 ml)

3/4 de xícara de chá de açúcar (135 g )

2 colheres de sopa de margarina (40 g)

Para a montagem da torta1 pacote de biscoito tipo maisenaModo de PreparoCremeBata na batedeira o açúcar, a gordura vegetal hidrogenada, as gemas e o creme de leite, até obter um creme homogêneo. Reserve.Calda de chocolateMisture todos os ingredientes numa panela alta, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando até obter uma calda grossa. Deixe esfriar e despeje sobre a torta.Montagem da tortaUmedeça os biscoito com uma mistura de leite e açúcar. Forre uma travessa com os biscoitos umedecidos, e cubra com o creme. Coloque outra camada de biscoito sobre o creme. Cubra com a calda de chocolate. Leve para geladeira até adquirir consistência firme.

Pavê de Chocolate e Damasco

Ingredientes

1 xícara (chá) de damasco seco

1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo , picado (170g)

1 lata de Creme de Leite Nestlé

4 xícaras (chá) de bolo pronto esfarelado

Ferva o damasco por 10 minutos em três xícaras (chá) de água. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme ralo . Reserve. Coloque o Chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Junte o Creme de Leite e misture bem até formar um creme homogêneo. Em um recipiente refratário (20x30cm) espalhe metade do bolo, cubra com metade do purê de damascos e metade do creme de Chocolate. Repita as camadas terminando com creme de Chocolate. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.
Dica- Se desejar, decore com fatias de damascos e raspas de Chocolate ao Leite Nestlé.
Rendimento : 8 porções

Fonte : http://www.nestle.com.br/cozinha/matrixcontainer/matrixcontainer.aspx?_MainLoaded=../Receita/WuReceitaDesc.ascx&&_pArea=EC&_cdReceita=1645

Biscoitos Saborosos

Avaliação: Deliciosa
Grau de Dificuldade :
Rendimento: 70 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos


Ingredientes
200 g de FÉCULA DE BATATA YOKI
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ou meia cura ralado
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de GENGIBRE KITANO MOÍDO
100 g de manteiga amolecida
2 ovos levemente batidos
CANELA DA CHINA em pó e KUMEL KITANO para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tijela coloque a FÉCULA DE BATATA YOKI, a farinha de trigo, o fermento, o queijo ralado, o açúcar, o GENGIBRE KITANO, e misture os ingredientes.No centro coloque a manteiga e os ovos, juntando aos poucos os ingredientes secos até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.Forre três assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga. Molde a massa no formato de pequenas bolas e tiras.Deixe espaço pois a massa se esparrama ao assar.Polvilhe as bolinhas com CANELA DA CHINA e as tirinhas com Kumel.Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, até que os biscoitos fiquem firmes e a base levemente dourada.

Fonte : http://www.yoki.com.br/receitas_8.asp?ac=receita&marca=&rec=1

Torta Mousse de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes: Massa: 100 g de chocolate meio amargo 4 ovos (claras e gemas separadas) 10 colheres (sopa) de açúcar 1/3 de xícara de cacau em pó 6 colheres (sopa) de manteiga derretidaRecheio: 400 g de chocolate meio amargo picado 1 xícara de creme de leite fresco fervente 2 xícaras de creme de leite fresco Cobertura: 250 g de chocolate meio amargo picado 12 xícara de creme de leite fresco Para decorar: Metades de noz Acessórios: Papel-manteiga Aro com 25 cm de diâmetro

Preparo:Massa: Aqueça o forno em temperatura média. Derreta o chocolate em banho-maria. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte três colheres (sopa) do açúcar e bata até obter picos firmes. Adicione o chocolate e misture com uma espátula. Acrescente o cacau peneirado e misture. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme claro. Junte a manteiga e misture. Adicione a mistura de claras e mexa cuidadosamente. Marque um círculo de 25 cm de diâmetro sobre um pedaço de papel manteiga. Preencha com a massa de chocolate. Alise com uma espátula e asse até a massa ficar firme. Deixe esfriar. Pressione o aro sobre a massa e despreze as aparas. Recheio: Coloque o chocolate no creme de leite fervente e deixe descansar por cinco minutos. Misture bem e deixe amornar. Na batedeira, bata o creme de leite frio até obter picos firmes e junte à mistura de chocolate com cuidado. Reserve na geladeira. Montagem: No prato de servir, coloque o disco de massa. Forre a lateral interna do aro com o papel-manteiga e coloque sobre a massa. Despeje o recheio e alise a superfície com as costas de uma colher. Leve à geladeira por seis horas. Cobertura: Junte o chocolate ao creme de leite. Deixe por cinco minutos e depois misture até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar ligeiramente. Retire o aro da torta. Remova o papel e derrame por cima a cobertura. Alise com uma espátula e decore com as nozes. Sirva gelada. Rende 16 fatias

Fonte : http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=5045&EditoriaID=17

Frapê de Leite Moça e Groselha

Ingredientes

1 lata de Leite Moça

2 medidas (da lata) de groselha

4 colheres (sopa) de suco de limão

16 cubos de gelo

Bata o Leite Moça, a groselha, quatro medidas (da lata) de água, o suco de limão e o gelo no liquidificador, ligando e desligando algumas vezes, para dissolver o gelo. Sirva a seguir em copos altos, com canudinhos coloridos.

Rendimento : 12 porções

Fonte : http://www.nestle.com.br/Cozinha/MatrixContainer/MatrixContainer.aspx?_MainLoaded=../Receita/wuReceitaDesc.ascx&_pArea=DI&_cdReceita=2128

Receita Do Dia !!!

Aproveite, a partir de hoje, de segunda a sexta O Baleiro Doces e Festas sempre estara divulgando uma receita diariamente a todos nossos clientes!!!!

Bolo Prestígio de Festa

Bolo de chocolate, com recheio cremoso de coco e cobertura de Chocolate Meio Amargo.


Ingredientes

Creme 3 claras meia xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
Massa meia xícara (chá) de manteiga 1 xícara e meia (chá) de açúcar 6 ovos meia xícara (chá) de leite 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé meia colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar
Cobertura 1 lata de Creme de Leite 1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo
Montagem meia xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de leite de coco coco seco ralado para decorar raspas de chocolate para decorar

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Modo de Preparo

CremeEm uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
MassaEm uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
CoberturaEm um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
MontagemCorte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.
Rendimento : 20 porções

Fonte : http://www.nestle.com.br/cozinha/matrixcontainer/matrixcontainer.aspx?_MainLoaded=../Receita/WuReceitaDesc.ascx&&_pArea=EC&_cdReceita=1488

TGI'S FRIDAY!!! Mais um final de semana chegou!!

O Baleiro Doces e Festas espera voces com todas nossas opcoes para mais um otimo final de semana .

Oferecemos , embalagens, descartaveis, amendoim, balas, doces e muito mais.....

Aproveite e realize sua festa de final de semana com as pessoas quais voce gosta!!!

Uma otima sexta - feira.....!!!!!!

Novo agendamento de Curso 19.04.2008

VENHAM FAZER SUAS INSCRICOES



CURSO COM VAGAS LIMITADAS , DUAS TURMAS DIA 19.04.2008

PRIMEIRA TURMA INICIANDO AS 09:00
SEGUNDA TURMA INICIANDO AS 12:30

CUSTO DA INSCRICAO : COMPRA DE 3 PRODUTOS HARALD NA LOJA
INSCRICOES SOMENTE PESSOALMENTE

Fiquem antenados , cursos com O Baleiro Doces e Festas

Em breve novo curso com o Baleiro Doces e Festas!!!

Fique antenado e participe!!!!

Confirma mais um lancamento

O Dr. Choco Clone não para de inventar e de criar novas experiências saborosas, sempre com o melhor chocolate Arcor. A novidade, é deliciosa e bastante inusitada e irreverente. Chegou o bombom Dr. Choco Clone Olho. Um bombom de chocolate ao leite com baunilha que traz nas embalagens o estampo de um olho. Só poderia ser mais uma invenção maluca do nosso famoso doutor.... Você vai ficar de olho nessa novidade. Experimente!