Aproveite nossas dicas para festas!!

Sempre há um motivo para comemorar! Que seja uma data especial, uma vitória, tudo deve ser planejado com antecedência. Para ajudar um pouquinho, dê uma olhada nestas dicas: Bolos, Doces e salgadinhos
O cálculo do bolo para um jantar com sobremesa é de mais ou menos 60grs por pessoa. Para um evento sem sobremesa é de 100grs.
Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 12 a 15 salgados por pessoa; e se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 salgados por pessoa.
Para os docinhos quando são servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa; sem sobremesa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa.

Receita - Carolinas Recheadas

Carolinas Recheadas com Creme de Nozes e Chocolate
Rendimento – 15 carolinas
Tempo de Preparo – 15 minutos
Tempo de Cozimento – 40 minutos

Ingredientes
Carolina
Meia xícara (chá) de margarida (100 g)
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos grandes
Recheio
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 e meia xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de amido de milho
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 4 gemas
· Meio tablete de chocolate meio-amargo picado (100 g)
· Meia xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura
Meio tablete de chocolate meio-amargo picado (100 g)
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco.

Modo de Preparo
Carolina
Em uma panela pequena, derreta a margarina com a água e o sal. Quando levantar fervura, junte a farinha de uma só vez e misture rapidamente.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Acrescente os ovos um a um, misturando bem a cada adição, até obter uma massa ligada e cremosa.
Com a ajuda de um saco de confeitar (bico pitanga), faça carolinas sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (deixe espaço entre elas).
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.
Deixe-as no forno até esfriarem por completo.
Cobertura
Numa travessa refratária, junte o chocolate e o creme de leite.
Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Reserve.

Montagem
· Abra uma carolina ao meio, sem parti-la por completo.
· Recheie cada umas delas com cerca de 1 colher (sopa) do creme de chocolate e nozes.
· Sirva as carolinas cobertas pela calda bem quente.

Dica
As carolinas devem estar secas por dentro (cozidas) para que não murchem ao sair do forno.

Variação
Substitua a calda da receita pela cobertura Amor aos Pedaços.

Fonte : http://www.amoraospedacos.com.br/

Agradecimento a nossos clientes

O Baleiro Doces e Festas agradece a todos seus clientes pelo prestigio durante a Pascoa de 2008

Sucesso a todos nesse ano!!!

E ate nossa proxima data, o Dia das Maes

O Nascimento do Baleiro Doces e Festas

Em 23 de junho de 2007 nasce um novo conceito de loja de doces e festas em Aracatuba.